癒しの仏像しごと人

白子筍の竜田揚げ

京都長岡京市で丁寧に育てられた京の宝「白子筍」をいただき これは美味しくいただかねばと、はじめて竜田揚げに挑戦！ 酒、醤油、塩、木の芽に漬け込んだ筍に、片栗をまぶして、180度で揚げる １cmくらいの米油で揚げること５分ほど 出来上がり！ これが、何とも絶品！　香ばしく、サクサク💕 旨みもバッチ... 続きをみる

大根ご飯と、手羽元の山芋煮込み

炊き込み土鍋ご飯　マイブーム💕 大根と大根葉で「大根ご飯」 炊き上がりが、透き通っていて美しいー💕 お味は、出汁昆布、薄口醤油、日本酒、みりんを少しずつ ツヤツヤ！　美味しいー！！ メインは、手羽元の山芋煮込み 調味料は、塩と酒と生姜薄切りのみで 滋味深い絶妙の味わいに！ たった１０分ちょっと... 続きをみる

蓮根ごはん

土鍋で野菜と一緒にご飯炊き これが何を入れても美味しくて^^ 冬はやっぱり根菜で「蓮根ごはん」 しゃりしゃりほくほくで美味しいー💕