昨年はじめて、
もつ鍋を食べてハマりにハマり、食べ歩き４店。

最初に行ったのは二条駅前
「京もつ鍋 はなはな」

もつ鍋　しょうゆ味

お揚げ、豆腐が入っているのが、京都っぽい

グツグツ煮えてきて、さぁ！初もつ鍋！
一口食べて「なにこれ！美味しい〜💕」と感激！

いやぁなんで今まで食べなかったんでしょうねぇ。
もう、この日からハマりにハマり、食べ歩きを。

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２店舗目は

もつ鍋　新亀

しょうゆ味
ごぼうがいっぱい！　うん、こちらもいいお味
食べるのに夢中で写真はこれのみ

座敷で、ゆるい感じのお店で、まったり楽しめた。

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３店舗目
「九州 熱中屋」四条大宮

ここも食べるのに夢中で、すでに食べはじめたところ
広いお店で、サバが泳いでいたのが記憶に残っている。

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４店舗目
「博多もつ鍋 やまや」 四条烏丸店

ここは、明太子のお店でもあるんですねぇ。

明太子ご飯と一緒にいただいて、明太子が美味しかった印象強し！

もつ鍋
からだが芯からあたたまり、パワーつきます。
まだまだ他も行ってみよう！

炊き込み土鍋ご飯　マイブーム💕
大根と大根葉で「大根ご飯」

炊き上がりが、透き通っていて美しいー💕
お味は、出汁昆布、薄口醤油、日本酒、みりんを少しずつ

ツヤツヤ！　美味しいー！！

メインは、手羽元の山芋煮込み

調味料は、塩と酒と生姜薄切りのみで
滋味深い絶妙の味わいに！

たった１０分ちょっとで出来ちゃって、びっくりなのでありました。

一緒にいただいた日本酒がこれまた、素晴らしくマッチ

和歌山県 九重雑賀の
「雑賀 純米吟醸 にごり ネージュブラン」
しゅわしゅわで最高！

シュワシュワすぎて、開栓時に吹きこぼしちゃったけれど、、
スーパーで「横にしていいですか？」にOKしちゃったのが失敗でした^-^;
にごりは寝かしちゃいかんいかん！

最近、こぼしてないので甘くみておりました。

でも、嬉しいことがあり、祝杯の乾杯したかったのでよしとしよう。

土鍋で野菜と一緒にご飯炊き
これが何を入れても美味しくて^^

冬はやっぱり根菜で「蓮根ごはん」

しゃりしゃりほくほくで美味しいー💕

３度目にして美味しくできた！

母の粕汁が好物でしたが、わたしが作るとどうもイマイチな感じで。
近所の酒屋の お料理上手のお嫁さんに
「うまく作れなくって」と相談してみてアドバイスいただいた。

ごちゃごちゃいろいろ調味するよりシンプルがヨカッタもよう。
素材の分量や切り方はみな適当だけど、感を育てるにはそれがヨシ。

母の味を思い出しつつ
オリジナルな料理を作っていこう
一歩ずつ前進

【レシピメモ】
材料：大根、人参、小芋、お揚げ、九条ネギ、酒粕、出汁昆布
・水1200ℓで昆布出汁を作り、材料を煮る
・薄口醤油を大さじ１弱いれて味をみる
・酒粕 握り拳ぐらいを汁でといていれる
・器にもってネギを乗せる

近所の仲良し造園業のおじさまに
「蝋梅が、すっごく綺麗に咲いてますねぇ」と話すと
おじさま「切ろか？」と言って、蕾がたくさんついた枝を切ってくださった。

黄色い丸っこい蕾がいっぱい！

ぷくぷくふくらんで今にも咲きそう

２日もすると

ひとつ花開き

透き通った黄色い花びらがなんとも美しい💕

つぎつぎと咲き、
部屋に柔らかく優しい香りが漂っている。

大好きな蝋梅が家にあって、とってもしあわせ^-^
ありがとう　ゆきおおじさま💗