京都長岡京市で丁寧に育てられた京の宝「白子筍」をいただき
これは美味しくいただかねばと、はじめて竜田揚げに挑戦！

酒、醤油、塩、木の芽に漬け込んだ筍に、片栗をまぶして、180度で揚げる

１cmくらいの米油で揚げること５分ほど

出来上がり！

これが、何とも絶品！　香ばしく、サクサク💕
旨みもバッチリ👌

これは、いける！

そして、土鍋のなかでは

黒にんじんと炊いて、ご飯が紫色に！

庭の木の芽をそえて、最高の食卓となりました。

いつも母が作ってくれた筍料理
はじめて、下茹でするところからやってみて、その大変さが身に沁みました。

わたしも美味しく出来たよー
母にも食べてもらいたかったなぁ。
いつも作ってくれてるので、甘えて任せておりました。

横でよく見ていたり、味見をしていたので、母の味とは違うけれど、美味しく料理できる素質はどうやらあるようです。

チコちゃんがのりうつったー！と言って作ってます^-^